Lemon Pepper Chicken Recipe in Hindi

प्रथम मैरिनेशन के लिए

1. एक बाउल में चिकन, स्वादानुसार नमक, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसे 15-20 मिनट के लिए आराम दें।
2. चिकन से अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।
3. इसे आगे उपयोग के लिए अलग रख दें।

अदरक लहसुन पेस्ट के लिए

1. एक कटोरे में हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, तेल और स्वादानुसार नमक डालें।
2. इसे ग्राइंडर जार में डालें और पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
3. इसे आगे उपयोग के लिए अलग रख दें।
4. दूसरे मैरिनेशन के लिए
5. उसी कटोरे में, प्राथमिक मैरीनेट किया हुआ चिकन, तैयार अदरक लहसुन का पेस्ट, दही, नमक डालें
6. चखें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
7. इसे आगे उपयोग के लिए अलग रख दें।

मसाला के लिए

1. एक छोटे पैन में काली मिर्च, जीरा, हरी इलायची, लौंग, मेथी दाना, स्वादानुसार नमक डालें और मध्यम आंच पर एक मिनट के लिए सूखा भून लें।
2. इसे ग्राइंडर जार में डालें और गाढ़ा मिश्रण बना लें।
3. इसे आगे उपयोग के लिए अलग रख दें।

तड़के के लिए

1. एक हांडी या लगन में तेल डालें, गर्म होने पर इसमें तेजपत्ता, बड़ी इलायची डालें और चटकने दें।
2. इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और एक मिनट तक भूनें। - इसे ढक्कन से ढककर 7-8 मिनट तक या मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं।
3. हल्दी पाउडर डालें और भूनें, थोड़ा पानी, कॉर्नस्टार्च का घोल, नीबू का रस, नीबू का छिलका डालें और तुरंत उबाल लें।
4. इसे कुछ धनिये की पत्तियों के साथ समाप्त करें।

सर्व करने के लिए

1. इसे एक सर्विंग डिश में डालें और कुछ तैयार मसाला छिड़कें।
2. इसे धनिये की टहनी और नींबू के टुकड़े से सजाएं.
3. गर्म - गर्म परोसें।