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Dahi Chicken Recipe in Hindi

Servings 4
Dahi Chicken ingredients
    चिकन मैरिनेशन के लिए
  • 1 नं. हरी मिर्च तिरछी कटी हुई
  • एक बड़ा चम्मच धनिया के कोमल डंठल, बारीक कटे हुए,
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा पुदीना की पत्तियां, मोटे तौर पर कटी हुई
  • 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • स्वादानुसार नमक
  • 2 चम्मच तेल
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • एक बड़ा चम्मच हरा धनिया, मोटे तौर पर कटा हुआ
  • 900 ग्राम चिकन
    • अदरक लहसुन पेस्ट के लिए
  • 1 इंच अदरक (छिला और कटा हुआ)
  • 7 नं. 7-8 लहसुन की कलियाँ
  • 3 नं. हरी मिर्च
  • स्वादानुसार नमक
    • मसाला के लिए
  • 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
  • 2 नं. लौंग
  • 6 नं. 6-7 काली इलायची
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 बड़े चम्मच सूखी मेथी पत्तियां, बासी
  • दही वाला चिकन के लिए
  • 1 ½ बड़ा चम्मच तेल, डेट
  • 1 बड़ा चम्मच घी, चम्मच
  • 3 नं. 3-4 तेज पत्ता
  • 2 नं. 2-4 लौंग
  • 2 नं. काली इलायची
  • 1 चम्मच जीरा
  • 2 मध्यम प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
  • मैरीनेटेड चिकन
  • तैयार अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 2 कप 2-3 दही, फेंटा हुआ, जीरा
  • 2 बड़े चम्मच काजू पेस्ट
    • गार्निश के लिए
  • एक चुटकी तैयार मसाला
  • ताजा पुदीना की टहनी
  • ताजा धनिया की टहनी
Dahi Chicken Recipe -दही चिकन बनाने की विधि
    स्टेप 1:अदरक लहसुन पेस्ट के लिए
  1. एक ओखली में अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक डालकर दरदरा पीस लें.
  2. इसे आगे उपयोग के लिए अलग रख दें।
    3. स्टेप 2: चिकन मैरिनेशन के लिए
  3. एक कटोरे में हरी मिर्च, हरा धनियां, पुदीना की पत्तियां, अदरक लहसुन का पेस्ट, स्वादानुसार नमक, तेल, हरा धनिया और चिकन डालें।
  4. इसे अच्छे से मैरीनेट करें और आगे उपयोग के लिए अलग रख दें।
    5. स्टेप 3: मासाला के लिए
  5. एक पैन में काली मिर्च, लौंग, बड़ी इलायची, स्वादानुसार नमक, सूखी मेथी की पत्तियां डालें और इसे एक मिनट तक सूखा भून लें।
  6. इसे आगे उपयोग के लिए अलग रख दें।
    7. स्टेप 4: चिकन वाला दही के लिए
  7. एक कढ़ाई में तेल, घी डालें, गर्म होने पर इसमें तेजपत्ता, लौंग, बड़ी इलायची, जीरा डालें। इसे फूटने दो।
  8. प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक 2-3 मिनट तक भूनें।
  9. इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और नरम होने तक कुछ देर पकाएं।
  10. इसमें दही, काजू का पेस्ट डालें और गाढ़ा होने तक कुछ देर तक पकाएं।
  11. इसे एक सर्विंग डिश में डालें और थोड़ा तैयार मसाला छिड़कें।
  12. इसे धनिये की टहनी और पुदीने की टहनी से सजाइये।
  13. गरमागरम रोटी के साथ परोसें।
Nutrition Facts

Servings 4

Amount Per Serving
Calories 300kcal
% Daily Value *
Total Fat 15g24%
Cholesterol 80mg27%
Sodium 500mg21%
Total Carbohydrate 5g2%
Dietary Fiber 2g8%
Sugars 6g
Protein 25g50%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Note
  • दही चिकन को अच्छे से मरिनेट करने के लिए समय दें।
  • तवे पर धीमी आंच पर पकाने से चिकन जुस्त और रसीला बनेगा।
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