Dahi Chicken Recipe in Hindi

स्टेप 1:अदरक लहसुन पेस्ट के लिए

1. एक ओखली में अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक डालकर दरदरा पीस लें.
2. इसे आगे उपयोग के लिए अलग रख दें।

स्टेप 2: चिकन मैरिनेशन के लिए

1. एक कटोरे में हरी मिर्च, हरा धनियां, पुदीना की पत्तियां, अदरक लहसुन का पेस्ट, स्वादानुसार नमक, तेल, हरा धनिया और चिकन डालें।
2. इसे अच्छे से मैरीनेट करें और आगे उपयोग के लिए अलग रख दें।

स्टेप 3: मासाला के लिए

1. एक पैन में काली मिर्च, लौंग, बड़ी इलायची, स्वादानुसार नमक, सूखी मेथी की पत्तियां डालें और इसे एक मिनट तक सूखा भून लें।
2. इसे आगे उपयोग के लिए अलग रख दें।

स्टेप 4: चिकन वाला दही के लिए

1. एक कढ़ाई में तेल, घी डालें, गर्म होने पर इसमें तेजपत्ता, लौंग, बड़ी इलायची, जीरा डालें। इसे फूटने दो।
2. प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक 2-3 मिनट तक भूनें।
3. इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और नरम होने तक कुछ देर पकाएं।
4. इसमें दही, काजू का पेस्ट डालें और गाढ़ा होने तक कुछ देर तक पकाएं।
5. इसे एक सर्विंग डिश में डालें और थोड़ा तैयार मसाला छिड़कें।
6. इसे धनिये की टहनी और पुदीने की टहनी से सजाइये।
7. गरमागरम रोटी के साथ परोसें।