Chicken Shawarma Roll Recipe in Hindi

तंदूरी मेयोनेज़ के लिए

1. एक पैन में हल्दी पाउडर, तेल डालकर 10-15 सेकेंड तक भून लें।
2. इसमें देगी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
3. अमचूर पाउडर डालें और कुछ सेकंड तक पकाएं।
4. इसे एक कटोरे में निकाल लें, मेयोनेज़ डालें और इसे अच्छे से मिला लें। इसे आगे उपयोग के लिए अलग रख दें।

आटे के लिए

1. एक कटोरे में मैदा, स्वादानुसार नमक, तेल, दही, पानी डालकर हल्का नरम आटा गूंथ लें।
2. तेल लगाएं और आराम करने के लिए 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें।
3. आटे को नीबू के आकार की लोइयां बांट लीजिये, तेल लगा दीजिये और आटे को बेलन की सहायता से चपटा कर लीजिए।
4. एक आधी मोटी रोटी बनाएं और उसमें सफेद तिल डालें।
5. तवे पर तेल गरम करें और उसमें तैयार रोटी डालें और दोनों तरफ से अच्छी तरह से पकाएं।
6. इसे एक प्लेट में निकाल लें और आगे उपयोग के लिए अलग रख दें।

सलाद के लिए

1. एक बाउल में चुकंदर, हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक, प्याज, सिरका डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. इसे आगे उपयोग के लिए अलग रख दें।

चिकन मैरिनेशन के लिए

1. एक कटोरे में लहसुन, हंग कर्ड, मेयोनेज़, अजवायन, देगी लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, नींबू का रस, चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. इसे मैरिनेट होने के लिए 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें।

चिकन भूनने के लिए

1. एक ग्रिल्ड पैन में तेल गरम करें, उसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और दोनों तरफ से 5-6 मिनट तक भूनें। इसे एक प्लेट में निकाल लें और चिकन को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें प्याज, भुना हुआ चिकन डालें और तेज आंच पर 5-6 मिनट तक भूनें।
3. तंदूरी मेयोनेज़, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसे आगे उपयोग के लिए अलग रख दें।

असेंबलिंग के लिए

1. तैयार शावरमा रोटी लें, उस पर हंग कर्ड, तंदूरी मेयोनेज़ लगाएं और समान रूप से फैलाएं।
2. इसमें तैयार सलाद, सॉटेड चिकन रखें और इसे रोल करें।
3. तैयार डिप के साथ गरमागरम परोसें।